お料理

7月~9月

夏のお料理 7月~9月

夏のおすすめ食材

  • 鱧

    三河湾で獲れた鱧と知多半島産の玉葱を、鱧のアラからとった特製出汁で一緒に煮こむ鱧鍋が絶品です。熟練の腕で骨切りされた身に熱が通り牡丹の花弁のように花開いたところを頂きます。

  • ばふんうに

    ばふんうに

    7月に解禁される日間賀島のばふんうに。島外への流通量は極めて少なく日間賀島でしか味わえない一品です。濃厚な味とほのかな苦みをお楽しみください。

  • 天然島あわび

    天然島あわび

    日間賀島の天然あわびは、素潜り漁でひとつずつ丁寧に収獲され、市場にはほとんど出回らない希少なもの。肉厚で柔らかく、磯の旨味がたっぷり。活造りや特製肝ソースが絶品のステーキ、踊り焼など、どれもおすすめです。

  • 天然車海老

    天然車海老

    三河湾の車海老は、日本でも有数の漁獲量を誇る高級海老。日間賀島の車海老は一般より大きくて甘いことで知られています。

À la carte menu

アラカルト

質・量ともに充実した単品料理(アラカルト)は「すず屋 海游亭」の自慢です。
コース料理に追加していただくこともできます。

  • 鱧おとし1,500円/1人前

    鱧おとし 1,500円/1人前
  • 鱧なべ4,000円/2人前

    鱧なべ 4,000円/2人前
  • うに1,500円/1人前

    うに 1,500円/1人前
  • 天然車海老おどり800円〜/1尾

    天然車海老おどり 800円〜/1尾
  • あわびステーキ6,000円~/1ヶ ※写真のあわびは約250g

    あわびステーキ 6,000円~/1ヶ ※写真のあわびは約250g
  • ※価格は全て税別表記です
  • ※漁、仕入れの都合によりご用意できない食材があったり、価格が変更となる場合がございます